“正宗”酸梅汤大多用粉泡制 多喝易损肝肾

2019-08-18 04:48:22 围观 : 187

  福州一经销商透露,酸梅粉销量甚好,甚至星级酒店都采用;由于成本低廉,利润空间很大而记者从中药店了解到,古法熬制正宗酸梅汤需要干乌梅、山楂、桂花、甘草等佐料,熬煮半天以上,才能做成。如果也做成30杯500ml饮品,成本起码在100元以上,是酸梅粉的5倍。东南网8月2日讯(海峡都市报记者 徐丰 实习生 刘艺 徐燕霞 文/图)炎炎夏日,酸甜可口的酸梅汤深受人们喜爱,无论是高大上的星级酒店,还是街边小摊,均可见其身影。许多酸梅汤商家打出“古法熬制”、“现熬现喝”招牌。不过,福州六一中路一个食品添加剂经销商侯先生向记者透露:“市面上的酸梅汤或多或少都会放酸梅粉,即使号称现煮的酸梅汤也会加一点酸梅粉,几乎没有纯正宗的。” 除了方便之外,酸梅粉调制酸梅汤利润空间也很大。侯先生介绍,人和镇无花果上市 产量翻番价格不涨,1千克粉就能配成15000毫升水,1包1千克粉就可以大约泡成30杯500ml饮品,通常一杯酸梅汁卖5元,30杯可以卖150元,而一包酸梅粉的成本只有20元,有7倍以上的利润。“像一些高档酒店,其实就是泡得浓一点,或者加几个梅子,一扎卖20~40元,几乎没有现煮的”。互联网出版许可证 新出网证(闽)字12号 增值电信业务经营许可证 闽B2-20100029 互联网药品信息服务(闽)-经营性-2015-0001 信息网络传播视听节目许可(互联网视听节目服务/移动互联网视听节目服务)证号:1310572 广播电视节目制作经营许可证(闽)字第085号记者从侯先生那购得一袋酸梅粉,配料表中除了乌梅、山楂等,还有食品添加剂、安赛蜜、食用香精等。这包酸梅粉外观还比较正规,有生产日期、厂家和生产许可证等标识,但侯先生透露,有些人为了更节约成本,还会用一些“三无”酸梅粉,一袋只要几元。职业道德监督、违法和不良信息举报电话:举报邮箱:福建省新闻道德委举报电话:福建日报报业集团拥有东南网采编人员所创作作品之版权,未经报业集团书面授权,不得转载、摘编或以其他方式使用和传播昨日下午,记者以采购名义联系上六一中路一个食品添加剂经销商侯先生。据他介绍,夏季店内酸梅粉销量非常好,福州自助餐厅、星级餐厅、冷饮店等几乎都是使用酸梅粉,有的餐馆一次就会进货十几箱。“市面上的酸梅汤或多或少都会放酸梅粉,即使号称现煮的酸梅汤也会加一点酸梅粉,几乎没有纯正宗的。”侯先生介绍,酸梅粉泡的酸梅汤什么东西都可以不用添加,就能达到纯正酸梅汤的口感,非常方便。记者试喝了一杯,与街上的酸梅汤味道无异,甚至更加酸甜可口。记者咨询了国家二级营养师穆亚敏,据介绍,酸梅粉在酸梅汤必有的一些原材料上,还增添了酸度调节剂、色素、甜味剂,这些都属于食品添加剂,如果是正规工厂生产,且标准控制在国家范围内,对人体还不会有太大危害。但从食品配料表中无法清楚知道具体用量,例如香精,发育中的青少年尤其要少吃,因其会影响肝肾代谢,还会干扰味觉,长期大量食用,肝肾功能、神经系统均会受到影响。此外,酸梅粉配料中含有酸性物质,建议胃酸高、胃溃疡的人要少喝,酸性会刺激胃功能,食用过多会出现呕酸现象。